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Pechuga de Pavo Asado – Elaboración Propia – 200 gr.

6,80

⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8 de 12 Valoraciones)

Para muchos considerada la mejor pechuga de pavo existente, quiero contarte que no es ningún secreto lo que hacemos.

Simplemente la cocinamos como si fuese para nosotros, con cariño y seleccionando los mejores productos para ello.

Elaboramos esta pechuga de pavo en varias fases.

Primero introducimos la pechuga en una ligera salmuera con sal y especias , Después hervimos en un caldo preparado previamente con huesos del mismo pavo y unas verduras.

A diferencia de un producto industrial, nuestro pavo adquiere el sabor que tiene el caldo en el que es cocido y no con saborizantes de ave.

Empezamos la coccion a baja temperatura durante aproximadamente 6 horas, hasta llegar a 71º en el corazón de la pieza. Con ello conseguimos la jugosidad propia de la pieza, ni mas ni menos, ya que no añadimos agua ni fosfatos para retener ese agua añadida y dar esa falsa extra jugosidad.

Por ultimo, una vez enfriada y reposada, tostamos su exterior a 180 grados. Dándole así un sabor extraordinario.

Creemos que es la mejor pechuga del mercado, tal y como dice GastroSpain.

Si quieres probarla ya sabes que botón pulsar..

Elaborado por Álvarez Selección, CH.000000159/CM.

 

 

 

Este producto será entregado el 24/04/2024

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EXCELENTE
22 reseñas en
Jesus Lopez
Jesus Lopez
2022-02-16
Muy discretos, pero no tienen que envidiar a nadie. Calidad a raudales.
Jose luis borrego
Jose luis borrego
2021-07-12
Impresionantes productos y trato perfecto
Marta Maps
Marta Maps
2021-04-07
Una tienda en el mercado de la Paz donde José Luis elaborara con mimo el foie, paté, jamón cocido natural y otras maravillas!! Además de un gran surtido de quesos, ibéricos y delicatessen. Tienes terraza donde degustar estas viandas!!! Con la emoción no hice fotos 😌 Puedes hacer pedidos para llevar!!!
miguel angel martinez villarig
miguel angel martinez villarig
2021-04-06
Descubrí Álvarez gracias a un amigo hace 10 años, probamos en su casa jamón ibérico de bellota, salmón y mojama y algún queso, todos sublimes. Les visité entonces y sigo fiel sus consejos. Este sábado pasamos por su terraza de degustación, buenos vinos, buen jamón y buen ambiente
Alvaro Crespo
Alvaro Crespo
2020-12-23
Una calidad insuperable, un trato fantástico y un acierto todas las recomendaciones que hacen.