Nuestra historia comienza en Galicia, con un chico algo rebelde y apasionado que no estaba dispuesto a conformarse con la vida que se suponía debía vivir. Un día tras una disputa en el colegio, decidió salir de Galicia y viajar a Madrid, donde con sus 13 años, ya consiguió trabajo de cocinero. Era el comienzo de una pasión que le venia de la cuna tradicional Gallega y que supo transmitir a sus hijos. Ese era nuestro abuelo.
Al fallecer nuestro abuelo. Nuestro padre tuvo que buscar trabajo y lo consiguió arreglando bicicletas en el retiro. Pronto se hizo con todo el barrio, su disposición y su energía le valieron para que lo contrataran como repartidor en el mercado de Vallecas, donde aprendió de la vida y costumbres de este maravilloso sitio que acabaría siendo su vida.
Todo resulta más sencillo cuando descubres tu pasión, y la gente y el mercado, eran la pasión de nuestro padre. En el 1969 consiguió que le prestaran el puesto más pequeño del mercado de la Paz, en el que rápido se hizo conocido por su personalidad y su producto. Fue uno de los primeros en introducir las basculas electrónicas, lo que le hizo ver la capacidad empresarial de su negocio y decidió montar otro puesto para poder atender a todos los amig@s que se acercaban a comprar en Álvarez Selección. En 1992 vendió los dos locales, para hacerse con uno mucho mayor en el que centralizar toda su experiencia. Y en 2002 decidió abrir un local para degustación que hoy día es uno de los puntos de referencia del mercado de la Paz.
Un ADN preparado, y un gran reto sobre nosotros. El reto de seguir ofreciendo la misma excelencia, innovación y producto gourmet, y hacerlo honrando a las generaciones que nos preceden. No es cualquier reto. Estar a la altura de nuestros padres, y estar junto a nuestros clientes, cuidando al detalle la experiencia de cliente, y la gama de productos que les ofrecemos para deleite de sus momentos más especiales.
Fue en 2018 cuando creamos nuestro propio obrador, el cual nos ha permitido mejorar la variedad de nuestros productos de elaboración propia, cuidando siempre la calidad y adaptándonos a las nuevas tendencias gastronómicas en producto saludable.
Descubre una EXQUISITA selección de productos Gourmet para que disfrutes de pequeños momentos que hacen la vida aún más grande.
Síguenos en