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Arenque ahumado artesano, 125 g. aprox.
11,13€
El arenque ahumado, conocido como herring en la cultura nórdica, es un producto lleno de carácter. Su carne firme y grasa absorbe el humo de maderas nobles, logrando un perfil profundo, salino y potente.
En Copenhague, en un mercado cubierto, un vendedor me sirvió arenque ahumado sobre pan negro. Era fuerte, simple y memorable: un sabor que explicaba por sí solo lo que significa el invierno escandinavo.
Lo elaboramos en nuestro obrador del Mercado de la Paz, seleccionando los mejores arenques de los mares del Norte —Dinamarca, Noruega, Países Bajos—, en un peso de 125 gramos aproximados.
Recomendación AS: Marida con un Riesling seco, acompáñalo con la elegancia de un Comté D.O.P. 18 meses y sírvelo sobre pan de centeno rústico, el clásico escandinavo que redondea el bocado.
Si buscabas dónde comprar arenque ahumado con este carácter, ya lo has encontrado: potente, salino y con toda la fuerza del norte.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué es el arenque ahumado? Es un pescado del norte de Europa (herring), de carne firme y grasa, ahumado con maderas nobles hasta lograr un sabor profundo y salino.
¿De dónde procede nuestro arenque ahumado? Seleccionamos los mejores arenques de los mares del Norte —Dinamarca, Noruega y Países Bajos— y los elaboramos en nuestro obrador del Mercado de la Paz.
¿Con qué acompañar el arenque ahumado? Marida bien con un Riesling seco, un Comté D.O.P. 18 meses y pan de centeno rústico.
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