Anguila ahumada, 150 g. aprox.

Anguila ahumada, 150 g. aprox. El Secreto de los Ríos Convertido en Arte.

Un clásico japonés reinterpretado para la mesa gourmet. La anguila ahumada destaca por su carne grasa y jugosa, con un perfil meloso, brillante y profundamente aromático, donde lo dulce – salado se funde con el humo en un bocado inolvidable.

En Holanda, junto a un pequeño puerto, descubrí cómo los pescadores ahumaban anguilas al carbón desde hace siglos. Probé una loncha y era como morder en un pedazo de historia líquida. Es un producto que no pasa desapercibido y que convierte cualquier plato en una propuesta sofisticada y distinta.

Proviene de criaderos de agua dulce en Grecia, esta anguila marca Benfumat pesa 150 gramos aproximados. Marida con un Godello D.O. Bierzo, acompáñala con la cremosidad de un Brie de Meaux D.O.P. y ponla sobre pan de cristal crujiente para equilibrar la grasa y potenciar el ahumado.

Anguila ahumada, 150 g. aprox. Melosa, intensa y diferente. Llévatela y descubre el ahumado que viaja del río a la alta mesa.

Ingredientes

ANGUILA criada en Grecia (PESCADO), sal, azúcar, humo natural.