Salame Rosa Negrini-Bonfatti, 200 g. aprox.

Salame Rosa Negrini-Bonfatti, 200 g. aprox. El Orgullo Rosado de Bolonia.

Desde la tradición charcutera de Bolonia llega este embutido singular, elaborado con carnes nobles de cerdo y un equilibrio de especias que realza su aroma característico. Suave, elegante y con un corte limpio, el Salame Rosa es menos intenso que otros salamis, pero gana en refinamiento y versatilidad.

Un bocado que resume la maestría italiana: textura firme, sabor delicado y un perfil aromático que lo convierte en compañero perfecto de tablas gourmet y aperitivos mediterráneos.

Proviene de Bolonia (Italia), con raíces que se remontan al siglo XIX. Fue recuperado gracias a artesanos locales como la familia Bonfatti y la firma Negrini. Elaborada con carne magra de cerdo picada en grueso, mezclada con panceta seleccionada, sal y especias naturales, antes de ser cocido lentamente para lograr su característico color rosado y con un peso de 200 gramos aproximados. Recomendamos maridarlo con Vino Tinto Emilio Moro Crianza D.O Ribera del Duero 2021. 75 cl., un Queso de vaca Parmesano Reggiano 36 meses, 300 g. aprox.  y Cañas de pan Feo, 135 gr.

Salame Rosa Negrini-Bonfatti, 200 g. aprox. Italia en estado puro.

Ficha Técnica

Animal de procedencia: Cerdo (carne de cerdo italiana)
Origen: Emilia (Bolonia, Italia)
Peso: 200 g. aprox.
Tipo de carne: Magro de cerdo con dados de grasa de tocino, especias, aromatizantes naturales.
Ahumado: No
Precio Kg: 44 €/kg.

Ingredientes

-Carne de cerdo
-Espacias (incluyendo ajo y pimienta)
-Aromas naturales
-Antioxidante (ascorbato de sodio)
-Conservante (nitrito de sodio)
-Tripa no comestible
-Sal

ALÉRGENOS: Sin Gluten, Sin Polifosfatos, Sin Lactosa, Sin Glutamato, Sin Caseinato.

Valor energético por (100 g)

Valor energético: 942 kJ / 227 kcal.
Grasas: 16,5 g.
de las cuales, saturadas: 6,0 g.
Hidratos de carbono: 0,5 g.
de los cuales, azúcares: 0,5 g.
Proteínas: 19,9 g.
Sal: 2,6 g.