Lomo Bellota Gabriel Castaño – entero, 1.2 – 1.5 kg. aprox.

Lomo bellota Gabriel Castaño – entero, 1.2 – 1.5 kg. aprox. El Lomo que Reina en la Despensa.

Desde las dehesas de Cumbres Mayores, cuna de los ibéricos más apreciados, llega esta pieza 100 % ibérica de bellota curada con paciencia y maestría. El adobo de especias naturales penetra lentamente en la carne, potenciando un sabor profundo y equilibrado, mientras su grasa infiltrada se funde en boca dejando un recuerdo jugoso y aromático.

Su curación lenta, al ritmo del microclima serrano, le otorga ese aroma inconfundible a monte y bellota que lo distingue. Un lomo noble, potente y lleno de matices, pensado para los paladares que buscan la esencia más auténtica del ibérico de calidad.

Nuestro lomo que tiene origen en Cumbres Mayores (Huelva) pesa aproximadamente de 1,2 kg- 1.5 kg y tiene una curación de 4 a 6 meses en secaderos naturales.  Te aconsejamos maridarlo con un vino tinto crianza D.O. Rioja, queso de oveja Idiazábal ahumado D.O. y pan de cristal sin aditivos.

Lomo bellota Gabriel Castaño – entero, 1.2 – 1.5 kg. aprox. Potente, aromático y con carácter serrano. Llévatelo y pon un rey en tu despensa.

Ingredientes

Sal, ajo y pimentón.