Cecina de Wagyu Japonés pura raza Tajima, 100 g.

La cecina de wagyu japonés es auténtico Wagyu transformado con paciencia artesana: marmoleo altísimo, suavidad extrema y una potencia umami que la convierten en un producto irrepetible. Cada loncha se deshace lentamente en boca, dejando un recuerdo sereno y profundo.

Va más allá de lo gourmet: es una experiencia sensorial. El equilibrio entre dulzor, umami y un ahumado suave hace de ella un objeto de culto entre quienes ya la conocen.

Procede de auténtico Wagyu japonés certificado de pura raza Tajima, criado en la prestigiosa localidad de Matsusaka (Japón). La importamos y la transformamos en España, curándola de manera artesanal y ahumándola suavemente con maderas nobles, en formato de 100 gramos aproximados.

Recomendación AS: Acompáñala con un Vino Espumoso Roger Goulart Brut Reserva 2021. 75 cl. , un Queso de oveja Flor de Esgueva, curado, 350 g. aprox. y Mini Blinis Benfumat – 30 unidades, 135 gr.

Cecina de Wagyu Japonés, 100 g. aprox. La perfección umami hecha loncha.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué es la cecina de wagyu japonés?  Es carne de Wagyu certificado de pura raza Tajima, curada artesanalmente e importada de Matsusaka (Japón) para transformarla en España.

¿Por qué el wagyu tiene tanto marmoleo?  Es una característica genética de la raza Tajima que le da su textura extremadamente suave y su intensidad umami.

¿Con qué acompañar la cecina de wagyu?  Marida bien con un espumoso Brut Reserva, un queso de oveja curado tipo Flor de Esgueva y unos mini blinis.