Salame Rosa Negrini-Bonfatti, 2 sobres al vacío de 200 g (total 400 g.)

Salame Rosa Negrini-Bonfatti, 2 sobres al vacío de 200 g (total 400 g.). El Secreto Rosado de Bolonia en Formato Doble.

Desde Bolonia, cuna de la gran charcutería italiana, llega este embutido único elaborado con cortes nobles de cerdo y un horneado lento que potencia su aroma suave y delicado. Más fino que un salchichón y más elegante que una mortadela, el Salame Rosa es la joya oculta de la tradición boloñesa.

Este pack de dos sobres al vacío multiplica la experiencia: doble textura firme y jugosa, doble sabor especiado y equilibrado.

Proviene de Bolonia (Italia), con raíces que se remontan al siglo XIX. Fue recuperado gracias a artesanos locales como la familia Bonfatti y la firma Negrini. Elaborada con carne magra de cerdo picada en grueso, mezclada con panceta seleccionada, sal y especias naturales, antes de ser cocido lentamente para lograr su característico color rosado y con un peso de 200 gramos aproximados. Recomendamos maridarlo con Vino Tinto Emilio Moro Crianza D.O Ribera del Duero 2021. 75 cl., un Queso de vaca Parmesano Reggiano 36 meses, 300 g. aprox.  y Cañas de pan Feo, 135 gr.Un ritual italiano para compartir con estilo.

Salame Rosa Negrini-Bonfatti, 2 sobres al vacío de 200 g (total 400 g.).El ritual italiano que se disfruta por partida doble.

Ficha Técnica

Animal de procedencia: Cerdo (carne de cerdo italiana)
Origen: Emilia (Bolonia, Italia)
Peso: 400 g. aprox.
Tipo de carne: Magro de cerdo con dados de grasa de tocino, especias, aromatizantes naturales.
Ahumado: No
Precio Kg: 44 €/kg.

Ingredientes

-Carne de cerdo
-Espacias (incluyendo ajo y pimienta)
-Aromas naturales
-Antioxidante (ascorbato de sodio)
-Conservante (nitrito de sodio)
-Tripa no comestible
-Sal

ALÉRGENOS: Sin Gluten, sin Polifosfatos, sin Lactosa, sin Glutamato, sin Caseinato.

Valor energético por (100 g)

Valor energético: 942 kJ / 227 kcal.
Grasas: 16,5 g.
de las cuales, saturadas: 6,0 g.
Hidratos de carbono: 0,5 g.
de los cuales, azúcares: 0,5 g.
Proteínas: 19,9 g.
Sal: 2,6 g.