Queso de vaca Morbier D.O.P., 300 g. aprox.

Queso de vaca Morbier D.O.P., 300 g. aprox. El queso que cambia las reglas.

Ni suave ni fuerte: simplemente inolvidable. El Morbier D.O.P. es uno de esos quesos que no se explican con adjetivos fáciles. Se elaboraba tradicionalmente en dos tiempos, separando la leche del ordeño de la mañana y la tarde con una fina capa de ceniza vegetal que hoy es su seña de identidad. Y sí, esa franja no es solo estética: le da ese punto terroso, ahumado y elegante que lo hace único.

Tiene una textura semiblanda, elástica, y un sabor que empieza suave, casi dulce, pero que crece en boca con notas lácticas, tostadas y ligeramente amargas. Está hecho con leche cruda de vaca y D.O.P. Jura, así que ya sabes: esto es Francia en estado puro.

Proviene del Jura francés, está elaborado con leche cruda de vaca y protegido por la Denominación de Origen Protegida Morbier. Lo ofrecemos con uu peso aproximado es de 300 g. Recomendamos probarlo con un buen Chardonnay, unas láminas de cabeza de cerdo ibérico con anacardos de Brasil y pan negro.

Queso de vaca Morbier D.O.P., 300 g. aprox. Añádelo al carrito y verás que después de probarlo… ya nada sabe igual.

Ficha Técnica

Animal de procedencia: vaca (razas Montbéliarde o Simmental)
Peso: 300 g. aprox.
Tipo de leche: Cruda
Ahumado: No
Precio Kg: 48,67€

Ingredientes

-Leche cruda de vaca
-Fermentos lácticos
-Cuajo
-Sal
Alérgenos: leche y derivados

Información Nutricional (por 100 g)

Valor energético: 353 kcal / 1 465 kJ

Grasas: 28  g.

de los cuales ,saturadas: 18  g.

Hidratos de carbono: 5 g.

de los cuales azúcares: 1 g.

Proteínas: 23  g.

Sal: 1,5  g.